No.684 「浅漬け名人」 2008.5.22
 これ、いただいちゃいました(^o^)

 浅漬け名人(^^)/

 題して「浅漬け名人」

 学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・学校長服部幸應先生推薦ということで、こんなセールストーク付きです^-^;

 「初めての方でも簡単に浅漬けの味が楽しめます。お好みの野菜を適当な大きさに切って、少量の塩(1〜1.5%)と混ぜ、菜漬器「浅漬け名人」に入れます。後は落しぶたをして、重石を乗せるだけ。ご飯を炊く前に菜漬器「浅漬け名人」に野菜を漬けておけば30分〜1時間で出来上がり!毎日造りたてで美味しい自家製漬物が味わえます。」
                  ※浅漬け名人通販HPより

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 そういえば・・・

 そういえば、朝晩の食卓に「お新香」が無いのが当たり前になって随分経ちます。

 子供の頃は、お漬物(特に奈良漬^-^;)が大好きでした。

 今でも実家に帰れば、大好きな実家のお新香を、白いご飯の上に山盛りのせてかきこむのに・・・

 東京の一人暮らしは、そんな当たり前だったことが、知らず知らずに無くなっても、普通の事に感じるように、コチサを変えていってしまったようです。

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 コチサ
 「コチサ、今日からお漬物食べるんだ(^o^)」

 お母さん
 「まぁ、糠床(ヌカドコ)用意したんか、偉いなぁ(^o^)」

 コチサ
 「違うよ、糠床はちょっとね^-^;・・・浅漬け名人なんだ^-^;」

 お母さん
 「浅漬け名人!」

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 毎晩毎晩、台所にある糠床を引き出し、手を入れて捏ねていたお母さんの姿が思い浮かびます。

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 お母さんは、いつも糠床に話しかけていました。

 お母さん
 「美味しゅうに、柔らこうに、そして心あたたこうに、しっかりしっかり漬かるんやで」

 コチサ
 「お母さん、糠みそに話かけてんの?」

 お母さん
 「そうや、糠みそは我が家の神様やから、こうして美味しゅうなお漬物を食べさせて下さいってお願いしとるんや」

 コチサ
 「くっさい神様やな」

 お母さん
 「この匂いが、美味しいお漬物を作ってくれんや。お前もお新香好きやろ」

 コチサ
 「うん、大好きやで。白菜もカブもキュウリもナスも、みんな好きやで(^o^)」

 お母さん
 「だからお母さんは、毎日毎日、こうして糠床をかき回してお願いしてるんや。サチコに美味しいお新香を作ってやって下さいってな」

 コチサ
 「でも、やっぱりくっさいなぁ」

 お母さん
 「お前も、大人になったら、いくら臭うてもこうして毎日糠床をかき回すようになるんや」

 コチサ
 「えー!!!、嫌や、手が臭うなるもん。お母さんの手みたいに臭くなったら嫌やもん」

 お母さん
 「・・・・(なんでこんな娘を産んでしもうたんやろ(>_<))」

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 実は・・・

 実は東京に来てから、コチサも何度か糠床作りにチャレンジしたことがあります^-^;

 でも、最終的にはどれも失敗(>_<)、糠床を腐らせて始末に困るという経験を繰り返しました。

 敗因は一つ。

 毎日、糠床をかき回さなかったことです。

 「糠みそ臭い女」・・・これは昔は褒め言葉だったけど、今では文字通り「消えることの無い臭いを手に沁みこませた女」になっちゃいます^-^;

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 MCコチサ
 「皆さんこんにちは。本日はようこそいらっしゃいました。さてこれから始まる・・・ん?・・・なんかマイクが臭いですね・・・クンクン・・・あれ?、マイクじゃありませんね、マイクを持っているコチサの手が臭かったようです^-^;」

 などと、仕事にも影響してしまったら大変です^-^;

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 コチサ
 「やっぱり、糠みそ臭いのが似合うのは、昭和のお母さんまでなんだね。コチサは糠みそ臭いお母さんは大好きだけど、糠みそ臭いコチサは嫌なんだ^-^;」

 お母さん
 「もう能書きはわかったから、その浅漬け名人って、どうなん?」

 コチサ
 「それがね・・・」

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 確かに・・・

 確かに、実家の30年40年ものの糠床の味とは違います。

 だって、たった1時間しか漬けないんですから・・・

 でも手は臭くはならないし、食べたくなったらすぐ食べられる利便性があります。

 そして肝心の味だって、充分に合格点です(^-^)

 今後、コチサがいろいろ漬け方に工夫をしていくことを覚えれば、もっともっと美味しい漬物が漬かるはずです。

 何より、実家でしか味わえなかった、懐かしの食卓が蘇るのが魅力です(^o^)

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 お母さん
 「そっかぁ〜、そんなによく出来たもんなんかぁ〜」

 コチサ
 「うん、たいしたものだよ」

 お母さん
 「実はな・・・」

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 思い出しました!

 そうです。

 思い出しました!

 お母さんは、通販テレビマニアなのです(^^;

 毎回毎回、魅力的に紹介される商品を見ては、

 お母さん
 「これ欲しいわぁ〜」

 お父さん
 「バカ言うんやない、お前のように全部何でも欲しがったら、我が家は破産してしまうわ(`_´メ)」

 と、たしなめられていたのでした^-^;

 そして、そんな中でも「浅漬け名人」は、お母さんの頭の中に強く刻み込まれた商品だったようです。

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 お母さん
 「あのな、お母さんも女やろ・・・糠みそ臭い女は嫌なんや」

 コチサ
 「お、お母さん、なんてことを^-^;・・・今さら、色気づいてどうすんの)^o^(」

 お母さん
 「浅漬け名人があれば、毎晩糠床に話しかけんでもええんやろ」

 コチサ
 「だって、お母さん、糠床に話しかけるの楽しそうにしてたじゃない」

 お母さん
 「本当は嫌やったんよ」

 コチサ
 「お、お母さん!糠床は神様なんでしょ^-^;」

 お母さん
 「まだ、お姑さんが生きていたやろ・・・ええ嫁見せるため、仕方なくやっていたんよ。糠みそが神様なわけあらへんやろ。お前もバカやな。・・・どこの世界に糠みそ臭い手が好きな女がおると思う?」

 コチサ
 「そりゃ、そうだけど・・・」

 お母さん
 「お父さんも、最近は歳をとってきて、細かい味なんかわからんようになったし・・・なぁ、お母さんにも浅漬け名人送ってくれへん?

コチサ
 「ダメだよ、お母さんは、益田家のお漬物の味を守らなくちゃ・・・」

 お母さん
 「益田家の味なんて、浅漬け名人でどうにでもなるわ・・・そんなもんやって^-^;」

 コチサ
 「・・・」

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 お母さん、どうしちゃったの?

 長年の糠床いじりがお母さんにとっては、ストレスだったのかな?

 この浅漬け名人が、30年前に販売されていれば、お母さんがストレスを溜め込む事も無かったかも・・・

 今からでも遅くは無い、お父さんに内緒で、お母さんに「浅漬け名人」を送るべきかも・・・ねっ\(^o^)/

 ねっ\(^o^)/

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